Voyages
04/06/2024 19:12:00
Egypte
02/06/2024 13:19:44
Al-Ahram Hebdo
01/05/2024 09:05:00
Le chef étoilé Mostafa Al Rifaye a eu un jour l’idée de franchir la porte de la gastronomie pour décrocher un job qui changera sa vie à jamais. Parcours de l’un des chefs cuisiniers les plus populaires d’Egypte et du Moyen-Orient.
Al-Ahram Hebdo
28/03/2024 11:17:00
La richesse et la diversité de la cuisine africaine sont bien connues, chaque région possédant ses propres recettes. En voici quelques plats traditionnels particulièrement appréciés pendant le Ramadan.
Al-Ahram Hebdo
13/03/2024 08:45:00
Les scènes dessinées sur les murs des tombes révèlent les secrets de l’art culinaire des Anciens Egyptiens qui ont connu une gastronomie riche et équilibrée.
Al-Ahram Hebdo
13/03/2024 08:44:00
Le pain était un aliment de base non seulement utilisé dans la gastronomie quotidienne, mais également observé dans nombre de traditions et rituels funéraires en Egypte.
Al-Ahram Hebdo
13/03/2024 08:44:00
Hala Barakat, environnementaliste et spécialiste en paléoécologie et archéobotanique, axée sur l’alimentation dans l’Egypte Ancienne, revient sur l’art culinaire à l’époque des pharaons.
Al-Ahram Hebdo
17/06/2023 13:42:00
La gastronomie des Anciens Egyptiens est encore vivante, préservée par des illustrations décoratives sur des tombes de l’Ancien et du Nouvel Empires.
Al-Ahram Hebdo
06/03/2023 10:00:00
Eco-gastronomie, éducation au goût, consommation de produits du terroir, retour aux traditions locales, opposition à la standardisation alimentaire et à l’industrialisation de l’agriculture : tels sont les mots-clés du « Slow Food », un mouvement venu d’Italie et qui a de plus en plus d’adeptes en Egypte. Focus.
Al-Ahram Hebdo
15/10/2022 16:10:00
Cheffe cuisinière passionnée, Marwa El-Shafae a pris le parti de rendre à la gastronomie égyptienne ses lettres de noblesse. Elle encourage aussi les jeunes mamans à se lancer dans la pratique culinaire, avec toute sa variété, pour le bien de leurs petits.
Al-Ahram Hebdo
08/04/2019 16:10:26
Les Rencontres Ecrire la Méditerranée ont eu lieu à Alexandrie du 7 au 10 avril, mettant l’accent sur la grande diversité de cette région à travers le thème des saveurs et de la gastronomie. Le 11 avril, une soirée spéciale est prévue au Caire, avec la participation de plusieurs écrivains et intellectuels des quatre coins de la Mare Nostrum.
Al-Ahram Hebdo
29/11/2016 10:19:40
Multimedia
11/11/2016 10:08:21
Le métier de critiques gastronomiques a commencé à voir le jour en Egypte depuis trois ans seulement. Rendu célèbre par des émissions télé qui testent les différents restaurants du Caire, le métier reste toutefois à un stade amateur. Focus.
Enquête
07/11/2016 18:49:39
Le métier de critiques gastronomiques a commencé à voir le jour en Egypte depuis trois ans seulement. Rendu célèbre par des émissions télé qui testent les différents restaurants du Caire, le métier reste toutefois à un stade amateur. Focus.