« Curfew Kitchen » (la cuisinedu couvre-feu). C’est le nom d’une page Facebook apparue récemment et comptant 2000 membres de différents pays arabes et européens. Sa gérante, Hend Ghannam, une Egyptienne qui vit actuellement aux Emirats arabes unis, a eu l’idée justement à cause du confinement et des heures passées à la cuisine qui s’ensuivent. Objectif: rassembler les gens autour d’un intérêt commun, la cuisine: échanger, discuter, le tout en virtuel comme la plupart des activités à l’heure actuelle. « J’ai travaillé dans le domaine de la restauration durant 13 ans en Egypte, en livrant des repas à domicile. Je suis une passionnée de cuisine et de décoration », précise-t-elle.

Alors que plus de la moitié de la population mondiale est enfermée à la maison, que cafés et restaurants sont fermés, cuisiner est à la fois une obligation et un passe-temps. « En période de confinement, la cuisine a le vent en poupe. Beaucoup de femmes actives n’avaient pas le temps de préparer des mets consistants pour leurs enfants. Aujourd’hui, elles découvrent leur capacité à préparer des plats compliqués qu’elles commandaient », explique Ghannam. Et même les jeunes filles et les hommes qui ne mettaient pas les pieds dans la cuisine y ont fait irruption pour essayer de nouvelles recettes, les prendre en photo et les publier sur cette page. « Cuisiner soi-même, manger sain et frais sont devenus la nouvelle tendance en cette période de pandémie. Les gens ont peur de commander pour éviter les risques sanitaires », souligne-t-elle. C’est à la fois une nécessité et un plaisir. Du coup, cela passe aussi par l’échange de différentes recettes. « La cuisine est devenue un lieu de divertissement pour tous les membres de la famille. Préparer les ingrédients, les cuisiner et attendre le résultat final qui est celui de la dégustation est une belle aventure et un moment de détente qui casse la monotonie du confinement », affirme Hend Ghannam. Une sorte d’énergie positive, pense-t-elle. « Il y a toujours de nouvelles idées à tester en cuisine. Et même si la seule option qui nous reste est le confinement et l’éloignement social, on peut goûter à un plat proposé par une amie et convaincre les membres du groupe de le préparer » dit-elle, en ajoutant que la page permet aussi de créer un esprit convivial entre les membres et de tisser de nouvelles amitiés. Cela dit, Hend espère garder cette page après le déconfinement, pour continuer à échanger, mais aussi en souvenir de ce moment terrible de l’Histoire.