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Café d’Angola : Connecter les cultures du monde

Iara Proença , Mercredi, 06 avril 2022

Café d’Angola : Connecter les cultures du monde

Et si un inconnu vous invitait à vous confier à lui, en auriez-vous le courage ? Bonjour, je veux vous faire une proposition, acceptez-vous de voyager avec moi ? Vous n'avez besoin ni d'une valise, ni d'un passeport, ni d'un visa, vous n'avez pas besoin de vous faire vacciner, car ce voyage sera très différent, très vivant ...

Faites-moi confiance et tout ira bien, alors respirez profondément et fermez les yeux, respirez profondément et laissez votre esprit s'exprimer, je serai à vos côtés à tout moment, oui moi l'étranger qui vous a invité.


Iara Proença 

Le premier sens à s'éveiller est le toucher, du fruit rouge aux baies torréfiées, le toucher du café passe par plusieurs étapes ... Puis nous continuons notre voyage en éveillant notre odorat, imaginez un arôme qui réveille votre âme avec les meilleures vibrations lorsqu'il fleurit, qui vous réjouit lorsqu'il est mûr, qui vous réconforte lorsqu'il est torréfié, et qui est agréable lorsqu'il est préparé chaud dans une tasse. Et pour finir avec le goût ... Maintenant notre voyage devient difficile, même les grandes descriptions ne rendent pas justice à la qualité du café angolais si vous n'avez pas l'occasion de le goûter ...

Le café est cultivé dans plus de 50 pays dans une zone du globe appelée « ceinture de café », qui traverse plusieurs régions d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Ces endroits présentent la combinaison parfaite d'altitude, de sol et de climat, ce qui permet de cultiver les haricots les plus délicieux. Mais tous les climats ne sont pas égaux, tous les sols n'ont pas les mêmes nutriments.

Dans cet aspect, l'Angola a été béni, vous pouvez donc être sûr que déguster un café d'Angola, c'est voyager immédiatement à travers les exubérantes plantations de café, c'est apprendre que la tradition, le respect de la nature et l'amour de la terre sont aussi importants que le sol, le climat ou l'eau, donnant lieu à un produit d'une qualité, d'un arôme et d'une saveur incroyables.

Dans les régions forestières qui s'étendent d'Amboim à Cazengo et de Dembos à Uige, le café est originaire d'Angola. Ce sont des variétés que l'on ne trouve qu'en Angola : le robusta Amboim, le Cazengo, le robusta Ambriz et le Cabinda, ce dernier est produit dans la province du même nom. Ces écotypes ont marqué l'histoire et ont catapulté l'Angola à la troisième place des producteurs mondiaux de café en 1973. A cela s'ajoute l'existence de conditions qui favorisent le café Arabica produit dans la région du plateau angolais. 

La consommation de café est évidente dans presque toutes les régions du monde, cette habitude est un point de départ pour la compréhension de l'humanité.

Nous avons une vision : la diversité des peuples doit être comprise comme la plus grande richesse de l'humanité, chacun ayant des habitudes et des coutumes distinctes, pour un pays qui a été ravagé par une guerre civile catastrophique qui a complètement paralysé le système de production, nous sommes maintenant des promoteurs et des défenseurs de la paix, nous croyons et nous exhortons à la résolution pacifique des conflits ... Nous croyons que le café d'Angola peut relier les cultures du monde.

Nous savons que chaque pays a un rituel et une manière distincts de consommer le café, influencés par des traditions anciennes ou des habitudes modernes, par des différences dans la préparation, les types de grains, les ingrédients supplémentaires ou les accompagnements, mielleux ou amer, peu importe. Chaque peuple trouve sa propre justification et sa façon unique d'apprécier le bon vieux café. Le défi que nous lançons est que cette socialisation se fait avec notre café. Nous disposons déjà d'une grande variété de marques, avec des choix d'assemblage très différents : Cazengo, Bela Negra, Café Calulo, CAfrica, Tumbwaza, Ginga, Gabela, Mokamba ... aussi distinctes que leurs régions ...

Le ministère des Affaires étrangères de l'Angola, en collaboration avec d'autres institutions, et surtout avec les véritables « Guerriers du Café », a lancé l'initiative « Café d'Angola Conectando as Culturas Mundo » en novembre 2021 à Luanda, dont les objectifs sont les suivants :

— Contribuer à la relance du café comme produit vedette dans la diversification de l'économie angolaise.

— Promouvoir, au niveau international, le café angolais avec le soutien des missions diplomatiques angolaises à l'étranger.

— Encourager la connectivité entre les différents participants, dans le cadre d'une diplomatie économique au service de l'internationalisation des produits angolais.

— Promouvoir la paix et la socialisation des gens autour d'une bonne tasse de café.

La première édition internationale a été l'Expo Dubaï, la seconde la ville du Caire, bientôt d'autres villes suivront ... Curieux ? Fermez les yeux, respirez profondément et suivez l'arôme.

*Diplomate au sein de la Direction de la Coopération Internationale du Ministère des Affaires Etrangères d'Angola.

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