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Les mystères du vin dévoilés

Dalia Farouq, Mardi, 05 février 2019

Les mystères du vin dévoilés

Une mission archéologique égyptienne opérant sur le site de Kom Trugi, dans le gouvernorat de Béheira, vient de mettre à jour un ancien pressoir et une cave à vin. « Le pressoir et la cave font partie d’un complexe archéologique qui comprend aussi des chambres, des réservoirs et des bâti­ments consacrés aux ouvriers. Ceux-ci remontent à la période gréco-romaine de l’histoire de l’Egypte qui s’étend du milieu du IVe siècle avant notre ère jusqu’à la fin du IVe siècle de notre ère », a expliqué Moustapha Waziri, secrétaire général du Conseil suprême des antiquités. Selon lui, cette découverte importante peut aider les archéologues à mieux com­prendre les processus de la fabrication du vin et de son stockage dans l’antiqui­té.

La mission a notamment déterré des amphores et des fragments d’un mur épais construit de briques et de blocs de calcaire. « Ce mur épais avait proba­blement pour but de maintenir à bonne température le vin produit dans le pressoir, une boisson très appréciée à l’époque », a indiqué Ayman Achmaoui, directeur du secteur des antiquités égyptiennes au ministère, ajoutant que les archéolo­gues ont aussi découvert des fragments de faïence colorée, restes de décora­tion des locaux d’habitation des familles de viticulteurs.

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