Dès qu’on pense au chocolat, on pense immédiatement à la Suisse. Du chocolat des plus raffinés, des plus délicieux et des plus savoureux. Et lorsque Samuel Müller, l’un des chefs chocolatiers suisses les plus talentueux, qui possède une vaste expérience professionnelle, visite l’Egypte pour la première fois, nous devons profiter au maximum de sa présence ! En marge de sa participation à l’exposition Food Africa 2024 qui a eu lieu du 3 au 5 décembre, plusieurs ateliers ont été organisés pour faire enseigner les techniques de la fabrication du chocolat.
Un de ces ateliers a été organisé à l’école d’hôtellerie allemande d’El-Gouna. Les étudiants de cette école, venant de différents gouvernorats, comme Hurghada, Minya, Assiout, Sohag et d’autres régions d’Egypte, ont eu l’opportunité d’apprendre directement du chef Müller, enrichissant ainsi leurs connaissances sur l’univers du chocolat et les différentes techniques, allant du broyage, du mélange, de l’affinage, du remplissage de pralinés et du moulage jusqu’au produit final : la création de leurs propres barres de chocolat.
Il est à noter que toutes ces activités interviennent dans le cadre de la célébration du 90e anniversaire des relations entre l’Egypte et la Suisse.
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