Le sucre fonctionne comme un carburant pour les cellules du cerveau, si bien que l’esprit perçoit les aliments riches en sucre comme une récompense, ce qui nous donne vraiment envie d’en manger plus. Alors, pour éviter les abus tout en continuant à se faire plaisir, voici quelques conseils du nutritionniste Amr Mosaad pour résister à la frénésie et manger intelligemment.

Mais il faut d’abord savoir pourquoi on a envie de sucre

— La mauvaise humeur, bien sûr, augmente notre désir de manger des sucreries. Car la consommation de sucre augmente la dopamine, et donc, le moral. C’est cet échange chimique qui donne aux sucreries ce sentiment si agréable de satiété.

— Les changements hormonaux. Avec leur effet sur les neurotransmetteurs, ils peuvent également expliquer les envies soudaines de sucre.

— Le manque de certaines vitamines et nutriments. Ces carences conduisent le corps à chercher à les remplacer par du sucre.

— L’activité intellectuelle. Notre cerveau réclame, entre autres, du sucre pour fonctionner. C’est pourquoi certains types de régime bannissant les glucides et les graisses drastiquement créent des envies irrépressibles de sucre.

— Les aléas émotionnels. Le sucre offre en quelque sorte une solution rapide à nos soucis du quotidien en nous aidant à contrebalancer les déplaisirs qui peuvent survenir dans une journée. On pense aux fameux chocolat et crème glacée …

— Le manque de sommeil, ou encore un sommeil de mauvaise qualité, sont parmi les facteurs qui accroissent l’envie de sucre, le cerveau cherchant à combler ce déséquilibre.

 Comment freiner sa consommation ?

— Trompez le corps en buvant beaucoup d’eau et en ajoutant des fibres aux repas, ce qui diminue le sentiment d’avoir faim. Car le manque de liquides dans le corps et la faim accentuent l’envie de manger du sucre. Dans tous les cas, éviter les aliments transformés qui renferment des glucides raffinés et des édulcorants non naturels.

— Remplacez le soda et les jus en conserve par de l’eau et des morceaux de fruits pour donner un goût sucré à l’eau. Les fruits, en général, peuvent remplacer le sucre dans de nombreux aliments (yaourt, pâtisserie, etc.)

— Remplacez le chocolat ou les friandises par des fruits ou des fruits secs comme les abricots, les raisins ou les dattes.

— Evitez de manger des chips, des frites ou du riz, car ces aliments sont classés dans la liste des amidons, riches en glucides complexes. Le corps les décompose en sucres simples, ce qui les rend capables d’augmenter le taux de sucre dans le sang.

— Evitez de rester éveillé tard, car cela augmente l’envie et le besoin de sucre du cerveau pour se maintenir éveillé.

— Faites du sport ! L’activité physique produit autant de dopamine que le sucre, tout en ayant de nombreux autres bienfaits : santé, bonne humeur, stabilité émotionnelle …

 Les signes de l’addiction au sucre selon le nutritionniste Amr Mosaad :

La prise de poids constante.

— Un taux élevé de cholestérol.

— L’envie soudaine et forte d’aliments salés tels que les cornichons.

— La sensation de fatigue constante.